Eaton’ın BECOPAD® derin filtre kartonları, başarılı bir bira imalatı için ideal seçimdir.

Arka Plan 

2002 yılında; Athens,Georgia’da merkezli Terrapin Beer Company™’nin ortak kurucuları John Cochran ve Spike Buckowski, yeni bir bira çeşidi üretme hedefiyle işe koyuldular. Bu plan işe yaradı. Altı ay sonra, Terrapin Rye Pale Ale ürününün piyasaya çıkmasının akabinde, Büyük Amerikan Bira Festivali’nde American Pale Ale Altın Madalyası kazandılar.

Bugün, Birleşik Devletler’in güneydoğu ve doğusunda 10’dan fazla eyalette, insanlar onların ürettiği benzersiz biraları yudumluyor. 2014 yılı için bira satışının 45.000 fıçıyı aşması öngörülüyordu ki, bu da şirketin 2013 yılı satışlarına göre %36 artış anlamına geliyordu. 

Butik bira üretimi endüstrisindeki büyüme eğilimine paralel şekilde Terrapin de hedeflerine doğru ilerlemektedir. ABD Bira ve Malt Üreticileri Derneği’ne göre, butik biraların yurt içi satış rakamları 2013 yılında tahmini olarak 14,3 milyon ABD Doları'na ulaştı ve bira üreticileri tahmini olarak 15,6 milyon fıçı bira sattı. Bu rakam da 2012 yılındaki 13,2 milyon fıçılık satışın üstündeydi. 

Artan tüketici talebi, kaliteli bira üretimi konusunda yeni güçlükleri de beraberinde getiriyor. 

Güçlükler 

Yıl içerisinde bir kaç farklı çeşit bira hazırlandığı için, Buckowski’ye göre, filtreleme sürecinin gün be gün yakından izlenmesi önem taşımaktaydı. 

Filtreleme, Terrapin’in ürettiği bütün biraların görsel çekiciliğinden ve bulanıklığa neden olan mayayı, proteinleri, ve tanenleri içermediğinden emin olmanın temel şartıdır ve biranın raf ömrünü optimize etmede çok önemlidir. Buckowski bu konuda "Stabil bir ürün, rafta durduğunda daha uzun süre tazeliğini korur," diyor ve sözlerine şöyle devam ediyor: “Tüm biraların bir ömrü vardır ama temiz ve stabil bir ürün imal ederseniz, bu ürünün raf ömrü artar ve daha uzun süre taze kalır".

Çözüm 

Cochran ve Buckowski, Eaton’ın BECOPAD derin filtre kartonlarının biralarının iyileştirilmesine ve daha iyi bir görünüme kavuşmasına nasıl yardımcı olabileceğini kısa zamanda anladılar. 

Eaton’ın BECOPAD derin filtre kartonu, ince silisli topraktan arındırılmış, mineral içermeyen bir filtre kağıdı olup kaba taneli, ince ve steril filtreleme de dahil olmak üzere çok çeşitli uygulamalarda kullanılmaktadır. Özel bir prosesle, yüksek saflıktaki selülozun, inorganik katkı maddelerine ihtiyaç duyulmadan, çapraz bağlı benzersiz bir yapı oluşturması sağlanmıştır. 

BECOPAD derin filtre kartonları, neredeyse sıfır kül içeriğiyle maksimum saflık ve biyolojik olarak parçalanabilme özellikleriyle tanınmaktadır. Bu kartonlar, filtre geri yıkama uygulamaları için idealdir ve filtrelenen maddenin değerli tat ve renk karakteristiklerini tamamen korurken, mikrobiyolojik güvenliğin en yüksek standartlarını bir araya getirebilmeyi de mümkün kılmaktadır. 

Sonuçlar 

Buckowski "Biz sadece biramızın mükemmel görünmesini istemiyoruz, rafa stabil bir ürün yerleştirmeyi de amaçlıyoruz," diyor ve sözlerine devam ediyor: "BECOPAD kartonlarını kullanmaya başladığımızda, piyasadaki en iyi çözüme kavuştuğumuzu da anladık. Yıllar geçtikçe, Eaton filtrelerini kullanmanın başka avantajlarının da olduğunu fark ettik." Bukowski’ye göre, kullanım kolaylığı, kolay temizlenme, ürün kaybının azalması ve iş hacminin artması bu ürünlerin en dikkat çekici faydalarıdır. 

AFTEK, Applied Filtration Technology, Inc.,Terrapin ile işbirliği yaparak, filtreleme proseslerini optimize eden en uygun BECOPAD modelini bulmak amacıyla kapsamlı testler gerçekleştirdi. Bunun sonucunda, parti başına filtreleme süresi ve filtre kartonu kullanımı dikkate değer ölçüde azaldı. Bu da, genel filtreleme maliyetini düşürdü.

Bukowski tecrübelerini bizlerle şu şekilde paylaşıyor: "Eaton ürünleri kullanarak daha fazla fıçı bira üretiyoruz. Bu kartonların temizlenmesi ise çok daha kolay. Diğer filtre kağıtları plastik tabakalarda kalıntılar bırakırken, BECOPAD kartonlarının sökülmesi ve temizlenmesi çok daha kolay." 

Sonuç olarak, bugünlerde Terrapin Beer Company’de sorunsuzca akıp giden tek şey bira değil. Bira fabrikasının finansal tasarrufları ve artan kârı da en az bir o kadar sorunsuz. 

Toplam 95 adet tam zamanlı ve yarım zamanlı çalışanıyla ödüllü bir şirket olan Terrapin, 3.700 metrekarelik tesisinin ve yeni bira fabrikasının her köşesini yeni, inovatif ve insana keyif veren biralar yapmak için kullanıyor. Şirketin bu yıl piyasaya sürdüğü bira markaları Rye Pale Ale, Golden Ale, iki ek çeşidiyle RecreationAle, HI-5 IPA ve sadece Georgia’da satılan Hopsecutioner® şeklindedir. 

Buckowski’nin sözlerini şöyle noktalıyor: "Kendimizi son derece mutlu bir son kullanıcı addediyoruz. Gelecekten beklentimizin yüksek olmasının yanısıra, kendimizi son derece mutlu bir son kullanıcı addediyoruz. BECOPAD filtre kartonlarını kullanmaktan vazgeçmemiz için hiçbir neden yok."".